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Der Geschmack von 1'706 m ü. M.

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Höchstgelene Molkerei Europas

Wusstest du, dass wir eine der höchstgelegenen Molkereien Europas sind? Die LESA befindet sich im Engadiner Bergdorf Bever. Dieses liegt auf 1'706 m ü. M. Damit gehören wir zu den höchstgelegenen Molkereien Europas.

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Wertvolle Bergmilch

Die Bergkühe  unserer Milchbauern werden vorwiegend mit dem würzigen Futter der Engadiner Weiden ernährt, darunter auch Berggräser wie Frauenmantel oder Wiesenrispe. Der nachweislich höhere Anteil an Raufutter als im Flachland führt dazu, dass Bergmilch weniger gesättigte Fettsäuren und dafür einen höheren Gehalt an ungesättigten Fettsäuren - insbesondere Omega 3 - aufweist. Neben dem hohen Wert für die Ernährung verleiht das natürliche Futter unserer Bergmilch auch einen einzigartigen Geschmack.

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Kulinarischer Höhenflug
Unsere sommerlichen Jogurt-Kreationen, entwickelt mit dem Engadiner Sternekoch Dario Cadonau, sind zurück im Regal. Hergestellt aus Engadiner Bergmilch und verfeinert mit Bergkräutern und frischen Zutaten aus dem Bündnerland sind sie purer Jogurt-Genuss und bringen ein Stück Bergwelt auf den Tisch.
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Unsere Spezialität

Der Arvenbaum fühlt sich ab 1'700 m ü. M. so richtig wohl und sein wohltuender Duft ist auch nach Jahrzehnten noch wahrnehmbar. Was liegt also für die höchstgelegene Molkerei Europas näher, als den Geschmack frischer Engadiner Bergmilch mit dem einzigartigen Aroma der Arve zu verbinden? Jetzt probieren und die angenehmen, harzigen und holzigen Noten der Engadiner Berge geniessen.

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Unsere Milchbauern
Auch mit unseren Bergbauern geht's hoch hinaus! Unsere höchstgelegene Bauernfamilie, die Familie Zellweger, bewirtschaftet ihre Crasta-Farm auf 1'941 m ü. M. Wir verarbeiten ausschliesslich Bergmilch aus dem Engadin.
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1'706 m ü. M. - so schmeckt Engiadina Pura! Unsere Käse

Die Natürlichkeit von 1'706 m ü. M. spiegelt sich im Geschmack unserer Käsesorten wider. Wie man im Engadin so schön sagt: "A Stuck Natur vom Engadiner-Puur“ - lass dich von unseren Käsespezialitäten gedanklich ins Engadin verführen.

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Über uns

Seit 1982 verarbeiten wir in einer der höchstgelegenen Molkereien Europas im wunderschönen Bever im Oberengadin jährlich 5 bis 6 Mio kg Engadiner Bergmilch zu feinsten Milchprodukten.

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1'706 m ü. M. - so schmeckt Engiadina Pura! Unsere Jogurt

Im Engadin auf 1'706 m ü. M. ist die Luft klar, die Natur mal sanft und mal wild. Hier leben und weiden unsere vierbeinigen Rohstoff-Lieferantinnen. Diese Natürlichkeit findet sich in unserem Jogurt-Sortiment wieder.

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